Corée | Sève et sens

1° escale : Le kaki, proie des Dieux ou prédateur dangereux ?

Nom scientifique : Diospyros kaki

Nom vernaculaire : Kaki, Persimmon, Plaqueminier

Famille : Ebenaceae

Les kakis sont d’un bel orange brillant et le calice floral reste attaché au fruit. ©Biba Vilayleck

Le fruit en formation. ©Biba Vilayleck

Les fruits encore immatures accrochés sur l’arbre. ©Biba Vilayleck

Les diverses formes des kakis au Vietnam. ©Listées par Petelot

Originaire de Chine.

Légende : Le tigre et le kaki séché (호랑이와 곶감), Heinz Insu Fenkl, Korean Folktales, 2007.

Adaptée en musique : Goat Gamida, Youngtak & Chee Kwangmin, 2022.

Sons, musiques de l’épisode :

« Je ne mange pas de graines ! » Kaamelott.
Sae Taryeong, 새타령 ou Bird song, musique traditionnelle coréenne (minyo), période Joseon.

Origine, étymologie, informations générales :

Fiche d’éthnobotanique du Dr. Biba Vilayleck et du Pha Tad Ke Botanic Garden.
Site du MNHN.
Persimmon in China: Domestication and traditional utilizations of genetic resources. 2008, R. Wang & Z.Luo, 1000–1005.
Wikipédia.
Symbolique en Corée.
Coïncidence amusante, le jour de la publication de ce 1er épisode, Nota Bene a publié une lecture de la légende du kaki séché !
Petite vidéo de Jammy, les Epicurieux sur le kaki !

Art

Adaptation de la légende en kasa, poèmes coréens.
Art populaire coréen, Minhwa et satire de la société féodale de Joseon : [1], [2], [3], [4].

한국어: 민화(民畵), 까치와 호랑이
Tiger and magpie, a minwha
Joseon Dynasty of Korea (1392-1910)

Cuisine

Présentation traditionnelle des kakis séchés embrochés sur une corde de paille de riz.

Culture

Médecine

Les fruits sont riches en vitamine C, en sucres et en fer et dans la médecine traditionnelle asiatique, on utilise le kaki contre la toux, pour faciliter la digestion et comme astringent. Petelot écrivit même en 1941 : « D’après les notes d’un missionnaire « il produit le contentement et la paix du cœur, il débouche le nez et est l’ennemi de l’alcool, aussi faut-il s’abstenir de donner ce fruit à un homme ivre qui en mourrait » ».
Il pourrait également servir d’insecticide.
Exotic god fruit, persimmon (Diospyros kaki): Pharmacological importance and human health aspects, 2022, R.Choudhary and al.
Biomedicine & Pharmacotherapy 91 (2017) 714–730, Review Diospyros, an under-utilized, multi-purpose plant genus: A review, 2017, A.Rauf and al.
Diospyros kaki calyx inhibits immediate-type hypersensitivity via the reduction of mast cell activation, 2017, M.Kim and al.

Ecologie

Dicton coréen : ⚕️ « 감나무 아래 서 있기만 해도 건강해진다, Rester sous un plaqueminier, t’apportera meilleure santé. »💊.